Perfekt für die Grillsaison:

Marinierte Kalbssteaks vom österreichischen Milchkalb

Genussvoll in die Grillsaison starten – mit unseren marinierten Kalbssteaks vom österreichischen Milchkalb!
Exklusiv erhältlich bei der Gassner GmbH – direkt bei uns oder in ausgewählten Lebensmittelketten.

Unsere Kalbssteaks werden in der hauseigenen, fein abgestimmten Marinade vorbereitet und sind fix und fertig zum Grillen oder Braten. Sie erhalten die Steaks entweder einzeln oder im Doppelpack – wahlweise in Tassen- oder Vakuumverpackung – für höchsten Frischegenuss.

Die fertig marinierten Steaks sind im Handumdrehen zubereitet und bieten zarten, aromatischen Fleischgenuss.

Als perfekte Begleitung empfehlen wir saisonales Gemüse, klassische Petersilienkartoffeln oder knusprige Pommes Frites. Besonders beliebt in der Spargelsaison: zart gegrillter grüner oder weißer Spargel.

Zutaten:

• Marinierte Kalbssteaks vom österreichischen Milchkalb
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Frischer Thymian
• Frischer Rosmarin

Zubereitung:

1. Die Kalbssteaks aus der Verpackung nehmen und leicht mit Olivenöl einreiben. Wer möchte, kann sie zusätzlich mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern. Anschließend etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

2. Den Grill vorbereiten: Die Hälfte der Fläche mit Holzkohle und Briketts belegen und diese anzünden. Sobald die Kohle weiß glüht, ist sie bereit.

3. Die Kalbssteaks zunächst indirekt bei geschlossenem Deckel etwa 6–7 Minuten pro Seite grillen.

4. Anschließend die Steaks kurz direkt über die Glut legen, um ein schönes Grillmuster zu erzeugen.

5. Nach dem Grillen die Kalbssteaks mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilen kann.

6. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Thymian und Rosmarin bestreuen und warm genießen.

Tipp: Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu grillen – Kalbssteaks schmecken am besten, wenn sie innen noch leicht rosa und besonders saftig sind!