Veal from Austria.

Enjoy a little piece of Austrian habitat with us, whether it's grilled, roasted, stewed or boiled. At Gassner GmbH you get regional products that impress with their outstanding quality.

Kalbfleisch aus Österreich

Bei uns erhalten Sie Kalbfleisch vom österreichischen Milchkalb – von der ganzen Karkasse bis hin zum fertig geschnittenen Kalbsschnitzel.

Nachfolgend ein Auszug aus unserer breiten Produktpalette

Karkassen

Veal carcass

Veal carcass whole

Veal carcass cut in half

Rough cutting

veal loin

veal shoulder

veal top bit and rump

Fine cutting

veal trimmed tenderloin

veal topside with cap

veal trimmed silverside

Portioning

boneless veal chop

sliced veal brisket

sliced veal shank

Tassenverpackung (Skin)

AMA veal steak marinated

veal chop

veal steak from milk calf

Tassenverpackung - Kartonbasis (Skin)

Kalbsschnitzel geschnitten vom österreichischen Milchkalb

Kalbskarreesteak vom österreichischen Milchkalb

Kalbsleber geschnitten vom österreichischen Milchkalb

Kalbssteak mariniert vom österreichischen Milchkalb

Lammfleisch vom österr. Junglamm

Wir zerlegen wöchentlich österreichische Junglämmer (jünger 6 Monate). Unser Produktsortiment beim Lammfleisch umfasst Artikel von der Karkasse, über Grob- und Feinteilstücke bis hin zur regalfertig geschnittenen Verpackung. Ein kleiner Auszug unserer Artikel:

Schopfsteak vom österr. Junglamm

Schnitzel vom österr. Junglamm

Rückensteak vom österr. Junglamm

Minutensteak vom österr. Junglamm

Lungenbraten vom österr. Junglamm

Leber vom österr. Junglamm

Kotelett vom österr. Junglamm

Fricandeau vom österr. Junglamm

Schulter vom österr. Junglamm

Hintere Stelze vom österr. Junglamm

Schlögelteile vom österr. Junglamm

Das Steirerkalb

Mit der Eigenmarke “Steirerkalb” wird gewährleistet, dass die Kunden Milchkalbfleisch von Kälbern, die ausschließlich in der Steiermark aufgezogen, geschlachtet und verarbeitet werden, erhalten.
The Styrian veal is exclusively available fresh from us.